Articles classés sousAlimentation

Innovation alimentaire : analyse du concours SIAL Innovation 2026
Par Pierre-Nicolas Schwab • 19 octobre 2026
Nous avons analysé les 271 produits shortlistés par les organisateurs du concours SIAL Innovation 2026. Nous avons analysé l'ensemble de ces produits pour en déduire les tendances actuelles dans l'agroalimentaires ainsi que les axes d'innovation. Nous vous proposons également un TOP10 des produits qui ont selon nous les chances les plus élevées de réussir sur le marché.
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Agroalimentaire : tendances actuelles et futures [Analyse]
12/10/26
Dans cet article, notre cabinet d'étude de marché décrypte les tendances agroalimentaires globales et individuelles. Vous trouverez notamment des cartes de positionnement très riches qui permettent de comprendre la position des pays, ainsi que les tendances par types et segments de produits.
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Le marché de la viande végétale en pleine déprime
24/03/25
Dans cet article vous lirez comment et pourquoi le marché de la viande végétale est passé d’un eldorado pour les entreprises de l’agroalimentaire, à un gouffre financier.
- Marketing
Agroalimentaire : pourquoi 80% des nouveaux produits échouent
Par Pierre-Nicolas Schwab •19 mars 2025
Cet article se base sur 20 ans d'observation du marché de l'alimentation pour identifier les 4 raisons principales qui expliquent l'échec de 80% des produits mis sur le marché dans le secteur agroalimentaire.
- Innovation
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Pourquoi Hello Fresh se lance sur le marché des plats préparés
Par Pierre-Nicolas Schwab •24 février 2025
Dans cet article je vous explique la stratégie de Hello Fresh pour maintenir sa croissance en Europe. La société a décidé de se diversifier dans les plats préparés.
- Stratégie
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La « comfort food », tendance de fond de l’alimentation en 2025
Par Pierre-Nicolas Schwab •14 octobre 2024
Dans cet article je me penche sur une tendance de fond de l'alimentation en 2025 : la comfort food. Vous trouverez les statistiques des différentes "verticales" de ce marché ainsi qu'une explication psychologique de la bonne forme de ce type d'aliments.
- Marketing
Innovation alimentaire en panne (-12,7%) : les tendances en 2024
Par Pierre-Nicolas Schwab •18 septembre 2023
Le nombre d'innovations dans le secteur alimentaire a baissé de 12,7% dans le monde en 2022. La baisse dépasse même les 20% pour la France. Dans cet article nous analysons les chiffres 2022 et nous penchons sur les tendances de l'innovation alimentaire pour 2024.
- Innovation