Innovazione alimentare in calo (-12,7%): Tendenze nel 2024
Nel 2022 il numero di innovazioni nel settore alimentare è diminuito del 12,7% a livello mondiale. In Francia, il calo è addirittura superiore al 20%. In questo articolo analizziamo i dati del 2022 e guardiamo alle tendenze dell’innovazione alimentare per il 2024.
Shrinkflation: 4 strategie per i marchi per aumentare i loro margini di profitto
L’attuale periodo di inflazione ha ancorato una parola nella mente di tutti i clienti: Shrinkflation. La nostra analisi mostra che 4 tattiche distinte sono seguite dai marchi che vogliono aumentare i loro prezzi senza perdere clienti (il terzo è incredibile). Perché il punto di una strategia di Shrinkflation è questo: lasciare i prezzi invariati e dare l’illusione dello status quo per non rompere il cerchio della fedeltà. Sommario Strategia 1: ridurre le dimensioni del contenitore Strategia 2: Fai sembrare...
Sostituire le proteine animali: vero trend o bolla di marketing?
Sostituire le proteine animali con equivalenti a base vegetale nella dieta è stata LA tendenza calda del 2022 nell’industria alimentare. Abbiamo discusso della carne di origine vegetale in questo articolo, ma l’avversione per le proteine animali era evidente anche altrove. Anche i sostituti del pesce sono più numerosi, così come i sostituti del formaggio. Tuttavia, resta da vedere se questa tendenza durerà o è solo una bolla. Statistiche sull’industria dei succedanei vegetali 24% delle innovazioni presentate...
L’industria alimentare: meno innovazione, più razionalizzazione
La crisi energetica e l’inflazione delle materie prime stanno sconvolgendo l’industria alimentare. I produttori sono costretti a rivedere le proprie strategie e a ottimizzare le proprie offerte. Nei supermercati l’80% degli scaffali ha perso le referenze, che salgono all’89% nell’e-commerce. In altre parole, la scelta è in diminuzione. Più seriamente, l’innovazione è diminuita. Sacrificandolo sull’altare della sobrietà, i produttori rischiano di isolarsi da alcuni dei loro consumatori. Contattaci per la tua ricerca di mercato nel settore...
DIONE: come appare una buona internazionalizzazione delle imprese?
Durante la nostra copertura di SIAL, abbiamo incontrato diversi imprenditori che stanno raddoppiando il loro ingegno nella strategia di internazionalizzazione delle imprese. Il produttore lituano di gelato DIONE è un esempio lampante! In primo luogo, l’azienda a conduzione familiare si è sviluppata in gran parte sul suo territorio prima di intraprendere una stimolante espansione internazionale. Oggi il produttore può vantare di essere riconosciuto in tutto il mondo. Europa, Medio Oriente, Maghreb, Asia orientale: i gelati DIONE...
Food: il marketing alla ricerca del “free”
Il SIAL è un appuntamento imprescindibile per tutti i professionisti interessati alle tendenze alimentari (vedi il nostro reportage sul mega-trend della carne vegetale). Nel 2022 sono stato particolarmente sorpreso di vedere l’evoluzione del marketing alimentare. L’inflazione non è più solo nei nostri portafogli, ma anche nelle parole sulla confezione. È abbastanza semplice; Ho avuto l’impressione che i marketer si fossero scambiati la parola per far fiorire le menzioni “free”: senza glutine, senza carne, senza pesce, senza...
Carne vegetale: tendenze di base e offerte in aumento
La carne a base vegetale è diventata una tendenza importante nel 2022. Mai prima d’ora le alternative a base vegetale sono state così importanti. Questa tendenza è stata particolarmente visibile al SIAL, la principale fiera alimentare mondiale che si tiene ogni due anni a Parigi. È abbastanza semplice; sembra che la carne vegetale sia un trend di consumo così massiccio che anche i produttori di carne classica sono costretti a mettersi in gioco. Contattaci per la...
![Alvo semplifica il trasferimento delle aziende [podcast]](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/Germain-2021-2-Germain-Michou-Tonning-60x60.jpg)
![Mercato biologico: l’Europa ha due velocità [Ricerche di mercato].](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/marche-alimentation-bio-long-60x60.jpg)
