Articoli archiviati sottoAlimentazione
Il mercato della carne vegetale è in declino
Di Pierre-Nicolas Schwab •
Il mercato della carne vegetale è in crisi nel 2025. Scoprite perché in questa analisi.
Innovazione alimentare in calo (-12,7%): Tendenze nel 2024
Nel 2022 il numero di innovazioni nel settore alimentare è diminuito del 12,7% a livello mondiale. In Francia, il calo è addirittura superiore al 20%. In questo articolo analizziamo i dati del 2022 e guardiamo alle tendenze dell'innovazione alimentare per il 2024.
Shrinkflation: 4 strategie per i marchi per aumentare i loro margini di profitto
L'attuale periodo di inflazione ha ancorato una parola nella mente di tutti i clienti: Shrinkflation. La nostra analisi mostra che 4 tattiche distinte sono seguite dai marchi che vogliono aumentare i loro prezzi senza perdere clienti (il terzo è incredibile). Perché il…
Sostituire le proteine animali: vero trend o bolla di marketing?
Di Pierre-Nicolas Schwab •
Sostituire le proteine animali con equivalenti a base vegetale nella dieta è stata LA tendenza calda del 2022 nell'industria alimentare. Abbiamo discusso della carne di origine vegetale in questo articolo, ma l'avversione per le proteine animali era evidente anche altrove.…
L’industria alimentare: meno innovazione, più razionalizzazione
Di Pierre-Nicolas Schwab •
La crisi energetica e l'inflazione delle materie prime stanno sconvolgendo l'industria alimentare. I produttori sono costretti a rivedere le proprie strategie e a ottimizzare le proprie offerte. Nei supermercati l'80% degli scaffali ha perso le referenze, che salgono all'89% nell'e-commerce.…
DIONE: come appare una buona internazionalizzazione delle imprese?
Di Pierre-Nicolas Schwab •
Durante la nostra copertura di SIAL, abbiamo incontrato diversi imprenditori che stanno raddoppiando il loro ingegno nella strategia di internazionalizzazione delle imprese. Il produttore lituano di gelato DIONE è un esempio lampante! In primo luogo, l'azienda a conduzione familiare si…
Food: il marketing alla ricerca del “free”
Di Pierre-Nicolas Schwab •
Il SIAL è un appuntamento imprescindibile per tutti i professionisti interessati alle tendenze alimentari (vedi il nostro reportage sul mega-trend della carne vegetale). Nel 2022 sono stato particolarmente sorpreso di vedere l'evoluzione del marketing alimentare. L'inflazione non è più solo…
