Il 2020 sarà stato un anno molto insolito. Una ricerca di mercato sul vino in Francia mostra infatti che le abitudini dei francesi sono cambiate. Il consumo è nettamente aumentato e i Bag-in-Box (BIB) rappresentano ormai quasi la metà delle vendite di vino nei supermercati. In questo articolo vi proponiamo una lettura di queste tendenze ed evidenziamo i cambiamenti nel comportamento degli acquirenti di vino. Ci concentreremo in particolare sui vini che beneficiano maggiormente della fine del lockdown e sulle tendenze per la seconda metà del 2021.
Sommario
- L’effetto del Covid sulle vendite di vino
- L’effetto del lockdown sul comportamento dell’acquirente di vino
- La quota di mercato delle vendite di vino su Internet
- L’evoluzione della quota di mercato dei vini biologici
- La sorpresa del bag-in-box (BIB)
- Outlook 2021-2022 per le vendite di vino
L’evoluzione delle vendite di vino prima e dopo il Covid
Questo è un momento perfetto per conoscere l’effetto del lockdown sul consumo di vino. Infatti, anche se non siamo ancora usciti dalla crisi del Covid, è possibile confrontare i dati del periodo gennaio-febbraio 2021 con quelli dello stesso periodo del 2020. Una serie di statistiche è stata appena pubblicata da France Agrimer che evidenzia L’effetto della crisi del Covid sugli acquisti di vino nei supermercati.
Prima di tutto, c’è stato un aumento delle vendite di vino nei supermercati, con i vini bianchi che hanno preso il sopravvento:
- +1,6% in volume per i vini rossi (+4,9% in valore)
- +11,7% in volume per i vini bianchi (+16,4% in valore!)
- +5% in volume per i vini rosati (+6,1% in valore)
Questi sviluppi rafforzano le tendenze a lungo termine osservate dall’inizio degli anni ’90 (si veda il grafico sottostante). I vini rosati hanno infatti conquistato una quota di mercato sempre più importante in termini di volume (1° grafico). C’è ancora un differenziale negativo in termini di valore (grafico in basso), segno che questi vini non sono molto costosi. D’altra parte, i vini bianchi hanno seguito una marcata tendenza dal 2010 a spostarsi sul mercato (aumento più rapido in valore che in volume). Questa tendenza è ancora più marcata nel 2020-2021 rispetto agli anni precedenti.
Durante il lockdown, i francesi hanno bevuto di meno e speso meno soldi in alcol
L’aumento delle vendite nei supermercati nel periodo gennaio-febbraio 2021 contrasta con le vendite nella prima metà del 2020. Nella prima metà del 2020, le vendite di vino in Francia erano infatti diminuite di “solo” l’1%. Colpa del lockdown che aveva portato alla chiusura di bar e ristoranti e aveva fatto perdere al settore 1,5 miliardi di euro.
Come ha sottolineato France Agrimer in una precedente conferenza stampa, la fine del lockdown ha portato a un aumento delle vendite del 7% tra il 27 aprile e il 24 maggio.
Tra il 2021 e il 2020, le vendite di vino bianco sono aumentate dell’11,7% e del 16,4% in valore.
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Aumento della quota di e-commerce
Come avevamo previsto nel nostro articolo sulle conseguenze del Covid sulla vendita al dettaglio di generi alimentari, l’e-commerce ne ha beneficiato, guadagnando una quota di mercato dell’1,5% in 12 mesi.
Vino biologico in aumento durante la crisi del Covid
Le vendite di vino biologico sono aumentate dell’11% nel periodo gennaio-febbraio 2020 e nello stesso periodo nel 2021. Questo aumento, sebbene impressionante, non nasconde la piccola quota di mercato che rappresenta il vino biologico. In volume, il vino biologico rappresenta solo il 3,6% delle vendite. Questa quota aumenta logicamente di valore (5,5%).
Bag-in-Box (BIB) rappresenta il 44% della quota di mercato in volume, con un aumento del 10% rispetto al 2020.
Quasi la metà del vino venduto in Bag-in-Box!
Forse la statistica più sorprendente sul consumo di vino proviene dal reparto confezionamento. Nel periodo gennaio-febbraio 2020-2021, possiamo osservare un sorprendente interesse dei consumatori per il Bag-in-Box (BIB). Rappresentano ora il 44% della quota di mercato in volume, in aumento del 10% rispetto al 2020. In altre parole, quasi la metà dei volumi di vino venduti nei supermercati sono in forma bag-in-box.
Se non avete mai sentito parlare di Bag-In-Box (o BIB), è probabile che li avete già visti. Si tratta di una confezione in cartone dotata di una tasca interna per il vino e di un rubinetto in plastica per servirlo. La confezione è altamente tecnica perché tutto è fatto per non far passare l’ossigeno. Il primo utilizzo per il vino risale al 1965 (vigneto Angove, Australia).
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Quali sono le prospettive per le vendite di vino nel 2021-2022?
L’anno 2021 dovrebbe essere unico come il 2020. Infatti, con la vaccinazione della popolazione e la riapertura di ristoranti e bar, possiamo aspettarci un forte aumento delle vendite di vino. L’effetto sarà triplice se la popolazione sarà vaccinata entro l’estate del 2021:
- incremento meccanico dovuto alla riapertura dei locali dove si consuma vino
- un effetto di recupero dovuto all’euforia che probabilmente deriverà da un ritorno a una vita quasi normale
- effetto estivo favorendo il consumo di vini bianchi e rosati
Pertanto, possiamo aspettarci un’eccellente seconda metà del 2021, seguita da un ritorno ai normali trend dal 2022.
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