Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 4 : la « clean food »
La tendance du marché de l’alimentation que nous avons appelée « clean food » regroupe différents courants qui vont du snacking sain (voir à ce sujet les produits Eat Real), les alternatives végétales comme celles proposées par Pedon, la montée en puissance du bio que les industriels ne peuvent désormais plus ignorer. les innovations présentées au SIAL surfent généralement sur plusieurs tendances (les exemples cités ci-dessus en...
Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 3 : alternatives végétales
Les consommateurs adeptes du vegan ne représentent que 1% de la population et les végétariens seulement 2% . Ils s’agit là de marchés de niche sur lesquels certaines sociétés tentent quand même de se concentrer. Un créneau beaucoup plus important est celui des flexitariens, cette part de la population (estimée à 40%) qui diminue sa consommation de viande au profit d’alternatives végétales sans toutefois renoncer...
Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 2 : « easy snacking »
Le plaisir reste un des axes d’innovation majeurs dans le domaine de l’alimentation et le salon mondial de l’alimentation SIAL Paris 2018 nous a permis de repérer quelques produits intéressants qui surfent sur cette tendance. Pour tout comprendre des tendances de marché, n’hésitez pas à consulter nos autres articles (les super-aliments, les aliments propres, les alternatives végétariennes, les aliments à...
Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 1 : les super-aliments
Notre étude du marché de l’alimentation réalisée au SIAL Paris 2018 nous a permis d’identifier des tendances de fond que nous partagerons avec vous dans une série d’articles sur ce blog. Si vous souhaitez des renseignements complémentaires au sujet des nouveaux produits que nous avons découvert et testés, n’hésitez pas à nous contacter. Le premier article de cette série concerne les super-aliments, une tendance déjà...
SIAL Paris 2018 : quelles sont les tendances du marché de l’alimentation ?
Le SIAL Paris, salon incontournable de l’innovation dans le secteur de l’alimentation, se déroule tous les 2 ans au Parc des Expositions de Paris Villepinte au Nord de Paris. On a l’habitude de dire que 3000 nouveaux produits y sont présentés durant les 5 jours que dure le salon. Ces 3000 nouveaux produits représenteraient 10% de l’innovation mondiale annuelle (estimée à 30.000 produits). Vous vous rendez donc...
Guide pratique de la visite au SIAL Paris : 12 conseils à suivre
Le SIAL est le plus grand salon professionnel au monde consacré à l’alimentation. Il attire tous les 2 ans à Paris plus de 7000 exposants en provenance de plus de 100 pays. Endroit idéal pour observer les tendances du marché de l’alimentation, le salon se tient au Parc des expositions, au nord de Paris et à proximité immédiate de l’aéroport de Roissy Charles de Gaule. Tirer le meilleur parti de votre visite à un...
SIAL : le plus grand salon de l’innovation alimentaire ouvre ses portes
Comme tous les 2 ans, l’heure est venue de passer quelques jours à Paris pour étudier les dernières tendances de l’industrie agro-alimentaire. Il n’y a pas de meilleur endroit que le SIAL, le plus grand salon du genre, pour mettre à jour ses connaissances du marché de l’alimentation et des boissons. Ce salon a lieu tous les 2 ans et regroupe tout ce qui compte de professionnels du secteur, venus des 4 coins du...
Un exemple de stratégie Pay-What-You-Want dans le secteur aérien
Nous vous présentons aujourd’hui une intéressante initiative de type Pay-What-You-Want (PWYW : « Payez-ce-que-vous-voulez » en français) lancée par Brussels Airlines (une compagnie aérienne du groupe Lufthansa) pour promouvoir ses billets premium (si vous voulez en savoir plus sur le concept de Pay-What-You-Want, nous vous suggérons de ces deux exemples : le premier dans le secteur de la presse, l’autre dans le...
Une intelligence artificielle promet de rendre les frontières plus sûres
C’est l’une des applications de l’intelligence artificielle (AI) les plus utiles que j’ai vues depuis longtemps : un agent des douanes virtuel qui contrôle les passagers à la frontière et utilise la reconnaissance faciale pour détecter et prédire si les passagers disent la vérité ou non lorsqu’ils répondent à certaines questions. Le programme de recherche appelé « Automated Virtual Agent for Truth...
Étude de marché : les 5 tendances qui vont changer le futur du retail
Les études de marché les plus récentes ont permis d’identifier 5 tendances qui façonneront l’avenir du commerce de détail (retail) : Les technologies et outils permettant d’améliorer la prise de décision Les innovations en matière d’affichage pour faciliter les décisions d’achat des clients en magasin L’importance grandissante d’une expérience client différenciante L’usage des données...
