Étude de marché au SIAL 2018 : co-branding avec des marques de luxe
Outre les nouveaux produits que nous avons détectés au salon de l’alimentation SIAL 2018, nous avons également repéré quelques collaborations originales entre marques. C’est ce qu’on appelle du co-branding. Nous vous présentons succinctement dans cet article 3 exemples intéressants qui font d’un produit standard un objet collector, voire de luxe. Les huiles d’olive se prêtent particulièrement à ce genre...
Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 5 : les aliments à sensations
Le plaisir est certainement une des valeurs qui guident l’innovation dans le domaine alimentaire. Il se décline sous différentes formes et nous aimerions traiter des produits « à sensations », ceux qui procurent un plaisir intense. Dans l’article d’aujourd’hui nous illustrons cet axe d’innovation avec 3 exemples. Tous proposent une recette « augmentée » par l’adjonction d’un ingrédient puissant : le...
Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 4 : la « clean food »
La tendance du marché de l’alimentation que nous avons appelée « clean food » regroupe différents courants qui vont du snacking sain (voir à ce sujet les produits Eat Real), les alternatives végétales comme celles proposées par Pedon, la montée en puissance du bio que les industriels ne peuvent désormais plus ignorer. les innovations présentées au SIAL surfent généralement sur plusieurs tendances (les exemples cités ci-dessus en...
Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 3 : alternatives végétales
Les consommateurs adeptes du vegan ne représentent que 1% de la population et les végétariens seulement 2%. Il s’agit là de marchés de niche sur lesquels certaines sociétés tentent quand même de se concentrer. Un créneau beaucoup plus important est celui des flexitariens, cette part de la population (estimée à 40%) qui diminue sa consommation de viande au profit d’alternatives végétales sans toutefois renoncer complètement...
Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 2 : « easy snacking »
Le plaisir reste un des axes d’innovation majeurs dans le domaine de l’alimentation et le salon mondial de l’alimentation SIAL Paris 2018 nous a permis de repérer quelques produits intéressants qui surfent sur cette tendance. Pour tout comprendre des tendances de marché, n’hésitez pas à consulter nos autres articles (les super-aliments, les aliments propres, les alternatives végétariennes, les aliments à...
