Voedingsinnovatie neemt af (-12,7%): trends in 2024
Het aantal innovaties in de voedingssector is in 2022 wereldwijd met 12,7% gedaald. In Frankrijk is de daling zelfs meer dan 20%. In dit artikel analyseren we de cijfers van 2022 en kijken we vooruit naar de voedselinnovatietrends voor 2024.
Shrinkflation: 4 strategieën voor merken om hun winstmarges te vergroten
De huidige periode van inflatie heeft een woord in de hoofden van alle consumenten verankerd: Shrinkflation. Uit onze analyses blijkt dat merken 4 verschillende tactieken volgen om hun prijzen te verhogen zonder klanten te verliezen (de 3e ervan is ongelooflijk). Want het hele punt van een shrinkflation draait hierom: laat de prijzen ongewijzigd en geef de illusie van de status quo om de getrouwheidscirkel niet te doorbreken. Inhoud Strategie 1: verklein de container Strategie 2: laat...
Vervanging van dierlijke eiwitten: echte trend of marketingzeepbel?
De vervanging van dierlijke eiwitten door plantaardige equivalenten in voedsel was DE trend in de voedselmarkt in 2022. In dit artikel hadden we het al over vleesvervangers, maar de afkeer van dierlijke eiwitten kwam ook elders naar voren. Visvervangers zijn eveneens in opmars, net zoals kaasvervangers. Het valt echter nog te bezien of deze trend zich zal voortzetten of dat het slechts om een zeepbel gaat. Statistieken over de markt voor plantvervangers 24% van de op...
Levensmiddelenmarkt: minder innovatie, meer rationalisatie
De energiecrisis en de grondstoffeninflatie verstoren de levensmiddelenmarkt. De fabrikanten worden gedwongen hun strategie te herzien en hun aanbod te rationaliseren. In supermarkten heeft 80% van de rekken minder merken meer en dit percentage loopt zelfs op tot 89% in de elektronische handel. Met andere woorden, de keuze wordt kleiner. Erger nog, innovatie wordt tegengehouden. Door het te offeren op het altaar van de soberheid, lopen fabrikanten het risico zich af te snijden van een deel...
DIONE: hoe ziet een goede internationaliseringsstrategie eruit? ?
Tijdens onze bezoek aan SIAL ontmoetten wij een aantal ondernemers die hun internationaliseringsstrategie dubbel geniaal uitvoeren. De Litouwse ijsproducent DIONE (Engels) is een typisch voorbeeld! Eerst ontwikkelde het familiebedrijf zich grotendeels op eigen grondgebied, voordat het aan een inspirerende internationale expansie begon. Vandaag geniet de fabrikant van wereldwijde bekendheid. Europa, het Midden-Oosten, Noord-Afrika, Oost-Azië: DIONE-ijsjes reizen de hele wereld over dankzij een doeltreffende marketingmix. Ontdek hier de sleutels tot het succes van een van de rijzende...
Voeding: marketing op zoek naar “-vrij”
SIAL is een niet te missen evenement voor alle professionals die geïnteresseerd zijn in voedseltrends (zie ons verslag over de megatrend van plantaardig vlees). In 2022 was ik bijzonder verbaasd over de evolutie van de marketing van levensmiddelen. De inflatie zit niet meer alleen in onze portemonnee, maar ook in wat op de verpakking staat. Het is heel eenvoudig, ik had de indruk dat de marketeers het woord aan elkaar hadden doorgegeven om de “-vrij”-etiketten te...
![Balsamicoazijn voor cocktails [innovaties SIAL 2022]](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/cocktail-spark-daregal-sial-2022-240x240.jpg)
Balsamicoazijn voor cocktails [innovaties SIAL 2022]
Op de editie 2022 van het Wereldvoedingssalon (SIAL, Franse site) in Frankrijk stond balsamicoazijn in de schijnwerpers. Twee producten in het bijzonder trokken onze aandacht: de “Balsamic gin” van Leonardi (Italië) en de Cocktail Spark van Daregal (Frankrijk). Deze twee innovatieve producten op basis van balsamicoazijn laten zien dat innovatie in deze categorie mogelijk is dat het product en een zeer mooie toekomst tegemoet gaat. Bij de innovaties van de editie 2018 was dit zeer klassieke...
CoCasse groentetabletten: een verrassende voedselinnovatie
Tijdens onze studie naar marketingtrends op SIAL 2018 ontdekten we CoCasse, een van de genomineerden voor de SIAL innovatieprijzen, dat een nog nooit eerder gezien product presenteerde: een groenteconcentraat in de vorm van een tablet. De gelijkenis met chocoladerepen was zo opvallend dat de bezoekers er voor vielen, sommigen dachten dat de vierkante blokjes van groenteconcentraat gegeten konden worden. In het artikel van vandaag hebben we het met Kevin Singer, een van de oprichters van CoCasse,...
Choco roll: een stick om choco op uw boterham te smeren
Een van de vernieuwende producten op het voedingssalon SIAL 2016 was een « stick » om chocopasta op uw boterham te smeren. Het product werd geselecteerd omwille van zijn vernieuwende verpakking. In het licht van het debat over het aantal mislukte innovaties in de voedingssector (Frans) wilden wij het Israëlisch bedrijf ontmoeten dat deze innovatie deed. Een « revolutie in het smeren van chocolade » Het bedrijf dat het product op SIAL voorstelde is «Choco roll». De gebruikte chocolade wordt gemaakt...
SIAL 2016: eerste trends en conclusies
Om de twee jaar breng ik enkele dagen door op het grootste voedingssalon ter wereld: SIAL 2016 (Frans). Telkens wordt dit evenement grootser en 2016 was daarop geen uitzondering. SIAL 2016 blijft een must voor zij die met marktonderzoek in de voedingssector bezig zijn en vooral met het opsporen van trends. Hieronder mijn eerste (weliswaar zeer algemene) conclusies: later verschijnen er meer gedetailleerde artikels over specifieke producten die me opvielen. Bioproducten veroveren de markt Nog maar...
Agro-voeding : remixen om te innoveren
Misschien herinnert u zich nog een van onze blogs over innovatie: “innovatie is remixen” (u kunt het artikel hier lezen of gewoon kijken naar de video hieronder). Wel, het lijkt erop dat bepaalde innovaties in de voedingsindustrie (we zijn net terug van SIAL) dit credo volgen: oude recepten gebruiken om iets nieuws te creëren. Als u in Europa woont, eet u pistachenoten op een van de volgende twee manieren: geroosterd (in de schel) of puur. Voor de experten ès pistaches van Setton,...
Met Gumelo kunt u uw eigen voeding telen
Op SIAL 2014 ontmoetten we het team van Gumelo, een actieve Portugese start-up in de voedingssector. Wij vonden het gewoonweg geweldig wat zij doen en dachten dat het goed zou zijn om hen ook buiten Portugal bekend te maken. Champignons kweken op uw appartement Zoals we al in een eerder artikel vermeldden, is het concept van Gumelo eenvoudig: waar u ook woont, u zou zelf uw eigen voeding moeten kunnen maken. Het concept van Gumelo staat voor eenvoud...
![Aanwerving via coöptatie: situatie op de Franse markt [enquête]](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/shutterstock_2070689711-scaled-e1688048891453-60x60.webp)
![Lead generation: bedrijfspraktijken in 2023 [Studie]](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/marketing-megaphone-banner-60x60.jpg)
![Balsamicoazijn voor cocktails [innovaties SIAL 2022]](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/cocktail-spark-daregal-sial-2022-60x60.jpg)
