Artikelen ingedeeld onderVoeding
Voedingsinnovatie neemt af (-12,7%): trends in 2024
Door Pierre-Nicolas Schwab •
Het aantal innovaties in de voedingssector is in 2022 wereldwijd met 12,7% gedaald. In Frankrijk is de daling zelfs meer dan 20%. In dit artikel analyseren we de cijfers van 2022 en kijken we vooruit naar de voedselinnovatietrends voor 2024.
Shrinkflation: 4 strategieën voor merken om hun winstmarges te vergroten
De huidige periode van inflatie heeft een woord in de hoofden van alle consumenten verankerd: Shrinkflation. Uit onze analyses blijkt dat merken 4 verschillende tactieken volgen om hun prijzen te verhogen zonder klanten te verliezen (de 3e ervan is ongelooflijk).…
Vervanging van dierlijke eiwitten: echte trend of marketingzeepbel?
De vervanging van dierlijke eiwitten door plantaardige equivalenten in voedsel was DE trend in de voedselmarkt in 2022. In dit artikel hadden we het al over vleesvervangers, maar de afkeer van dierlijke eiwitten kwam ook elders naar voren. Visvervangers zijn…
Levensmiddelenmarkt: minder innovatie, meer rationalisatie
Door Pierre-Nicolas Schwab •
De energiecrisis en de grondstoffeninflatie verstoren de levensmiddelenmarkt. De fabrikanten worden gedwongen hun strategie te herzien en hun aanbod te rationaliseren. In supermarkten heeft 80% van de rekken minder merken meer en dit percentage loopt zelfs op tot 89% in…
DIONE: hoe ziet een goede internationaliseringsstrategie eruit? ?
Door Pierre-Nicolas Schwab •
Tijdens onze bezoek aan SIAL ontmoetten wij een aantal ondernemers die hun internationaliseringsstrategie dubbel geniaal uitvoeren. De Litouwse ijsproducent DIONE (Engels) is een typisch voorbeeld! Eerst ontwikkelde het familiebedrijf zich grotendeels op eigen grondgebied, voordat het aan een inspirerende internationale…
Voeding: marketing op zoek naar “-vrij”
Door Pierre-Nicolas Schwab •
SIAL is een niet te missen evenement voor alle professionals die geïnteresseerd zijn in voedseltrends (zie ons verslag over de megatrend van plantaardig vlees). In 2022 was ik bijzonder verbaasd over de evolutie van de marketing van levensmiddelen. De inflatie…
Balsamicoazijn voor cocktails [innovaties SIAL 2022]
Door Pierre-Nicolas Schwab •
Op de editie 2022 van het Wereldvoedingssalon (SIAL, Franse site) in Frankrijk stond balsamicoazijn in de schijnwerpers. Twee producten in het bijzonder trokken onze aandacht: de "Balsamic gin" van Leonardi (Italië) en de Cocktail Spark van Daregal (Frankrijk). Deze twee…
![Illustratie van onze post "Balsamicoazijn voor cocktails [innovaties SIAL 2022]"](https://5cc2b83c.delivery.rocketcdn.me/app/uploads/cocktail-spark-daregal-sial-2022-1024x683.jpg)
