Tierische Proteine ersetzen: ein echter Trend oder eine Marketingblase?
Tierisches Eiweiß durch pflanzliche Äquivalente in der Ernährung zu ersetzen, war DER heiße Trend des Jahres 2022 in der Lebensmittelindustrie. Wir diskutierten in diesem Artikel pflanzliches Fleisch, aber die Abneigung gegen tierisches Eiweiß war auch an anderer Stelle offensichtlich. Fischersatzprodukte sind ebenso zahlreicher wie Käseersatzprodukte. Es bleibt jedoch abzuwarten, ob dieser Trend anhält oder nur eine Blase ist....
Die Lebensmittelindustrie: Weniger Innovation, mehr Straffung
Die Energiekrise und die Rohstoffinflation stören die Lebensmittelindustrie. Hersteller sind gezwungen, ihre Strategien zu überprüfen und ihre Angebote zu straffen. In Supermärkten haben 80 % der Regale ihre Referenzen verloren, was im E-Commerce 89% entspricht. Mit anderen Worten, die Auswahl nimmt ab. Schwerwiegender ist, dass die Innovation zurückgeht. Indem sie es auf dem Altar der Nüchternheit opfern, riskieren die Hersteller,...
DIONE: Wie sieht eine gute Internationalisierungsstrategie aus?
Während unserer Berichterstattung über SIAL haben wir mehrere Unternehmer getroffen, die ihren Einfallsreichtum in ihrer Internationalisierungsstrategie verdoppeln. Der litauische Eishersteller DIONE ist ein leuchtendes Beispiel! Zuerst entwickelte sich das Familienunternehmen weitgehend auf seinem Territorium, bevor es eine inspirierende internationale Expansion begann. Heute kann sich der Hersteller rühmen, auf der ganzen Welt...
Lebensmittel: Vermarktung auf der Suche nach „kostenlos“
SIAL ist eine unverzichtbare Veranstaltung für alle Profis, die sich für Lebensmitteltrends interessieren (siehe unseren Bericht über den pflanzlichen Megatrend Fleisch). Im Jahr 2022 war ich besonders überrascht über die Entwicklung des Lebensmittelmarketings. Inflation ist nicht mehr nur in unseren Geldbörsen, sondern auch in Worten auf der Verpackung. Es ist ganz einfach; Ich hatte den Eindruck, dass Vermarkter das Wort aneinander...
![Balsamico-Essig in Cocktails [neue Features SIAL 2022]](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/cocktail-spark-daregal-sial-2022-240x240.jpg)
Balsamico-Essig in Cocktails [neue Features SIAL 2022]
Balsamico-Essig stand in der französischen Ausgabe 2022 der World Food Fair (SIAL) im Rampenlicht. Insbesondere zwei Produkte stießen auf Aufmerksamkeit: der „Balsamico Gin“ aus Leonardi (Italien) und der Cocktail Spark aus Daregal (Frankreich). Diese beiden innovativen Produkte auf Basis von Balsamico-Essig zeigen, dass diese Kategorie erneuert werden kann und sehr gute Tage vor sich hat. Die Innovationen der 2018er...
Veganes Fleisch: Grundtendenzen und steigende Angebote
Veganes Fleisch ist im Jahr 2022 zu einem großen Trend geworden. Noch nie zuvor waren vegane Alternativen so prominent. Besonders deutlich wurde dieser Trend auf der SIAL, der weltweit führenden Lebensmittelmesse, die alle zwei Jahre in Paris stattfindet. Es ist ganz einfach; es scheint, dass veganes Fleisch so ein massiver Konsumtrend ist, dass sogar die Produzenten von klassischem Fleisch gezwungen sind, sich einzumischen....
![Lead Generation: Unternehmenspraktiken im Jahr 2023 [Forschung]](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/marketing-megaphone-banner-60x60.jpg)
![Balsamico-Essig in Cocktails [neue Features SIAL 2022]](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/cocktail-spark-daregal-sial-2022-60x60.jpg)
