Articles classés sousAlimentation
Le marché de la viande végétale en pleine déprime
Par Pierre-Nicolas Schwab •
Dans cet article vous lirez comment et pourquoi le marché de la viande végétale est passé d’un eldorado pour les entreprises de l’agroalimentaire, à un gouffre financier.
Agroalimentaire : pourquoi 80% des nouveaux produits échouent
Cet article se base sur 20 ans d'observation du marché de l'alimentation pour identifier les 4 raisons principales qui expliquent l'échec de 80% des produits mis sur le marché dans le secteur agroalimentaire.
Pourquoi Hello Fresh se lance sur le marché des plats préparés
Dans cet article je vous explique la stratégie de Hello Fresh pour maintenir sa croissance en Europe. La société a décidé de se diversifier dans les plats préparés.
La « comfort food », tendance de fond de l’alimentation en 2025
Par Pierre-Nicolas Schwab •
Dans cet article je me penche sur une tendance de fond de l'alimentation en 2025 : la comfort food. Vous trouverez les statistiques des différentes "verticales" de ce marché ainsi qu'une explication psychologique de la bonne forme de ce type d'aliments.
Innovation alimentaire en panne (-12,7%) : les tendances en 2024
Par Pierre-Nicolas Schwab •
Le nombre d'innovations dans le secteur alimentaire a baissé de 12,7% dans le monde en 2022. La baisse dépasse même les 20% pour la France. Dans cet article nous analysons les chiffres 2022 et nous penchons sur les tendances de l'innovation alimentaire pour 2024.
Shrinkflation : 4 stratégies des marques pour augmenter leurs marges
Par Pierre-Nicolas Schwab •
La période d'inflation actuelle a ancré un mot dans l'esprit de tous les consommateurs : Shrinkflation. Nos analyses montrent que 4 tactiques distinctes sont suivies par les marques qui veulent augmenter leurs prix sans perdre leurs clients (la 3ème est…
Remplacer les protéines animales : vraie tendance ou bulle marketing ?
Par Pierre-Nicolas Schwab •
Le remplacement des protéines animales par des équivalents végétaux dans l'alimentation était LA tendance forte de 2022 sur le marché de l'alimentation. Nous avons parlé dans cet article de la viande végétale, mais le désamour pour les protéines animales se…
Marché de l’alimentation : moins d’innovation, plus de rationalisation
DIONE : à quoi ressemble une bonne stratégie d’internationalisation ?
Alimentation : le marketing en quête de « sans »
Le vinaigre balsamique s’invite dans les cocktails [nouveautés SIAL 2022]
[Podcast] Le parcours d’entrepreneur de Jérôme Grimonpon, chocolatier de l’année 2020
![Illustration de notre publication "Le vinaigre balsamique s’invite dans les cocktails [nouveautés SIAL 2022]"](https://5cc2b83c.delivery.rocketcdn.me/app/uploads/cocktail-spark-daregal-sial-2022-120x90.jpg)
![Illustration de notre publication "[Podcast] Le parcours d’entrepreneur de Jérôme Grimonpon, chocolatier de l’année 2020"](https://5cc2b83c.delivery.rocketcdn.me/app/uploads/chocolat-jerome-grimonpon_TN-120x90.jpg)