Nov16

Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 5 : les aliments à sensations

Posted By Pierre-Nicolas Schwab on 16 Nov, 2018

Le plaisir est certainement une des valeurs qui guident l’innovation dans le domaine alimentaire. Il se décline sous différentes formes et nous aimerions traiter des produits « à sensations », ceux qui procurent un plaisir intense. Dans l’article d’aujourd’hui nous illustrons cet axe d’innovation avec 3 exemples. Tous proposent une recette « augmentée » par l’adjonction d’un ingrédient puissant : le gingembre pour Molino Spadoni et pour Ponti, la truffe pour Calugi srl. Le gingembre et la truffe sont bien...

Nov14

Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 4 : la « clean food »

Posted By Pierre-Nicolas Schwab on 14 Nov, 2018

La tendance du marché de l’alimentation que nous avons appelée « clean food » regroupe différents courants qui vont du snacking sain (voir à ce sujet les produits Eat Real), les alternatives végétales comme celles proposées par Pedon, la montée en puissance du bio que les industriels ne peuvent désormais plus ignorer. les innovations présentées au SIAL surfent généralement sur plusieurs tendances (les exemples cités ci-dessus en témoignent puisque nous les avons évoqués au travers des articles que...

Nov12

Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 3 : alternatives végétales

Posted By Pierre-Nicolas Schwab on 12 Nov, 2018

Les consommateurs adeptes du vegan ne représentent que 1% de la population et les végétariens seulement 2%. Il s’agit là de marchés de niche sur lesquels certaines sociétés tentent quand même de se concentrer. Un créneau beaucoup plus important est celui des flexitariens, cette part de la population (estimée à 40%) qui diminue sa consommation de viande au profit d’alternatives végétales sans toutefois renoncer complètement au régime carné. Lire aussi SIAL Paris 2018 : quelles sont...

Nov09

Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 2 : « easy snacking »

Posted By Pierre-Nicolas Schwab on 9 Nov, 2018

Le plaisir reste un des axes d’innovation majeurs dans le domaine de l’alimentation et le salon mondial de l’alimentation SIAL Paris 2018 nous a permis de repérer quelques produits intéressants qui surfent sur cette tendance. Pour tout comprendre des tendances de marché, n’hésitez pas à consulter nos autres articles (les super-aliments, les aliments propres, les alternatives végétariennes, les aliments à sensations) ainsi que tous nos conseils pour visiter le SIAL efficacement et un aperçu des innovations...

Nov07

Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 1 : les super-aliments

Posted By Pierre-Nicolas Schwab on 7 Nov, 2018

Notre étude du marché de l’alimentation réalisée au SIAL Paris 2018 nous a permis d’identifier des tendances de fond que nous partagerons avec vous dans une série d’articles sur ce blog. Si vous souhaitez des renseignements complémentaires au sujet des nouveaux produits que nous avons découverts et testés, n’hésitez pas à nous contacter. Le premier article de cette série concerne les super-aliments, une tendance déjà bien établie depuis de nombreuses années mais qui nous semble s’être...

Nov05

SIAL Paris 2018 : quelles sont les tendances du marché de l’alimentation ?

Posted By Pierre-Nicolas Schwab on 5 Nov, 2018

Le SIAL Paris, salon incontournable de l’innovation dans le secteur de l’alimentation, se déroule tous les 2 ans au Parc des Expositions de Paris Villepinte au Nord de Paris. On a l’habitude de dire que 3000 nouveaux produits y sont présentés durant les 5 jours que dure le salon. Ces 3000 nouveaux produits représenteraient 10% de l’innovation mondiale annuelle (estimée à 30.000 produits). Vous vous rendez donc facilement compte que le SIAL est un terrain de jeu...

Nov02

Guide pratique de la visite au SIAL Paris : 12 conseils à suivre

Posted By Pierre-Nicolas Schwab on 2 Nov, 2018

Le SIAL est le plus grand salon professionnel au monde consacré à l’alimentation. Il attire tous les 2 ans à Paris plus de 7000 exposants en provenance de plus de 100 pays. Endroit idéal pour observer les tendances du marché de l’alimentation, le salon se tient au Parc des expositions, au nord de Paris et à proximité immédiate de l’aéroport de Roissy Charles de Gaule. Tirer le meilleur parti de votre visite à un salon comme...

Oct26

Le Testeur ou comment faire une étude de marché en conditions réelles

Posted By Pierre-Nicolas Schwab on 26 Oct, 2018

Dans le cadre de notre veille marketing et retail nous sommes allés récemment interviewer Sabrina Le Bourgeois, Directrice de communication chez SEMAEST, société d’économie mixte de la ville de Paris, pour en savoir plus sur la boutique Le Testeur située 14 rue du Château d’Eau dans le 10ème arrondissement, un moyen innovant de réaliser une étude de marché dans des conditions réelles tout en limitant les risques. Voici ce que nous avons appris sur ce concept....

Gagnez jusqu’à 50€ en participant à une de nos études de marché rémunérées.

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