![Villa Pinewood: het toppunt van culinaire ervaring [Podcast]](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/villa-pinewood-creation-240x240.jpg)
Villa Pinewood: het toppunt van culinaire ervaring [Podcast]
Als het gaat om klantervaring, steekt één restaurant boven de rest uit: Villa Pinewood. Ik sprak in mijn podcast onlangs met chef-kok en vriend Thomas Cabrol, die onlangs een (dubbele) Michelinster ontving. We hadden het een beetje over koken, maar vooral over zijn ondernemersaanpak en marketinggeheimen. Want Villa Pinewood biedt zijn klanten een bijzondere culinaire en educatieve ervaring. Alles wordt in het werk gesteld om lokale...
Covid: restaurants binnenkort omgevormd door dark kitchens
Restaurants zijn al maandenlang gesloten als vanwege de coronacrisis. Maanden waarin de consumenten de tijd hebben gehad om nieuwe gewoonten aan te nemen, zoals het bestellen van afhaalmaaltijden. 20% van de omzet van de sector zal uit take-away bestaan en binnen 3 jaar tot 10,3 miljard euro opleveren. Dit is een ingrijpende verandering die slechts weinigen op dit moment waarnemen. Het is een verschuiving naar een meer geformatteerde...
![[Podcast] Voor San Hoon Degeimbre vormt het menselijke aspect de kern van zijn succes](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/air-du-temps-san-hoon-degeimbre-240x240.jpg)
[Podcast] Voor San Hoon Degeimbre vormt het menselijke aspect de kern van zijn succes
San Hoon Degeimbre is de met twee sterren gelauwerde chef van het restaurant l’Air du Temps. Minder bekend is dat hij ook aan het hoofd staat van 5 andere zaken die tussen 2015 en 2019 werden geopend. In deze podcast, die werd opgenomen in februari 2020, geeft hij zijn visie op ondernemerschap en legt hij uit hoe hij erin slaagt zijn personeel te motiveren en jong talent aan te trekken. In een gesprek met Pierre-Nicolas Schwab...
Hoe dit atypische restaurant nummer één werd op Tripadvisor
In deze nieuwe podcast brengen we u het boeiende verhaal van het gastronomische restaurant 65 degrés (Franse website) dat mensen met het syndroom van Down en andere lichte handicaps tewerkstelt. De mede-oprichtster, Adélaide Aymer, maakt samen met ons de balans op van het eerste werkingsjaar dat, behalve veel media-aandacht, ook een prijs op Tripadvisor opleverde. 65 degrés is inderdaad het restaurant nummer 1 in Brussel op...
Klantenervaring: dit restaurant biedt u een digitale detox aan
Tijdens een diner met een klant was ik getuige van een onverwachte, maar tegenwoordig eerder banale scène. Een echtpaar dat enkele tafels verder zat, bracht de hele avond door met telefoneren. Hoewel ze tegenover elkaar zaten, verliep de conversatie alleen via gesprekken en berichten met de smartphone. Het is een rampzalige tijd waarin we niets met elkaar kunnen delen behalve onze eenzaamheid. De smartphone wordt een mediator, een...
Deliveroo, UberEats: uw honger heeft een … menselijke kostprijs
In een persbericht (Frans) ging Deliveroo recentelijk prat op de stijging van het aantal lunchleveringen in België: x19! Mensen beginnen te snappen dat een maaltijdlevering aan huis niet enkel iets is voor de vrijdagavond. Het is ook aangenaam op gewone weekdagen en vooral bij de lunch. Toch moeten mensen die van deze diensten gebruik maken, ook begrijpen dat hun gewoontes minder positieve sociale gevolgen hebben. De consument wil zo...
Uberize.me: is het mogelijk om via deeleconomie 2500€/maand te verdienen?
Christophe Charlot (journalist bij Trends/Tendances (Frans)) lanceerde in april 2016 een experiment onder de naam Uberize.me. Zijn doel was simpel: op één maand tijd 2500 € verdienen door allerhande kleine taken uit te voeren die worden aangeboden via de deeleconomie (chef bij Menu Next Door, leverancier bij Deliveroo/Take It Easy, …). Christophe filmt zijn ervaringen en post korte video’s op zijn youtube kanaal (Frans). Kijk er...
Hotelwezen : meer klantentevredenheid dankzij een postkaart
De klantentevredenheid (en zijn tegenhanger de ontevredenheid) krijgen almaar meer uiting via het internet. Deze informatie vinden en gebruiken is voor heel wat sectoren essentieel, vooral voor de horeca. Negatieve mond-tot-mond reclame kan immers de reputatie en de omzet van een horecazaak ruïneren. In het hotelwezen worden klantentevredenheidsonderzoeken doorgaans bij de gasten verdeeld. De hotelketen « 25Hours hotels » (Engels)...
SIAL: de beste plaats om ontwikkelingen op de voedingsmarkt te ontdekken
Het grootste voedingssalon opent volgende maand in Parijs zijn deuren (van 19 tot 23 oktober). Zo’n 6300 exposanten uit 103 (!) landen doen eraan mee en stellen gedurende vier dagen tentoon wat kan worden beschouwd als het grootste aanbod van voedingsproducten. Het salon vindt om de twee jaar plaats en wij zijn er sinds 4 jaar als pers geaccrediteerd. Waarom is het voor ons belangrijk om het SIAL te bezoeken Er zijn verschillende...
Is het onmogelijk om winst te maken in de Belgische horecasector? Niet akkoord!
In een recent interview met de krant L’Avenir klaagt Diane Delen, voorzitster van FedCaf (Federatie van Cafés van België), over “de ‘onrechtvaardige’ forfaitaire aanslag, [de] invoering van het geregistreerd kassysteem (GKS), [de] belastingdruk en [de] te hoge loonkosten .. .”. Zij gaat verder en zegt: “In de situatie zoals die vandaag de dag bestaat, ga ik zover dat ik jongeren zou afraden om in onze sector aan de...
![Villa Pinewood: het toppunt van culinaire ervaring [Podcast]](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/villa-pinewood-creation-60x60.jpg)
![Street marketing: een voorbeeld om te volgen [Soap and the City]](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/street-marketing-soap-and-the-city-3-60x60.jpg)
![Kan de kledingsector de impasse doorbreken? [Studie]](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/habillement-clothes-60x60.jpg)
![Het nut van een popup store voor de marketingstrategie [Analyse]](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/popup-store-pulco-paris-13-60x60.jpg)
