Alcoholvrije dranken: een markt in volle bloei

De markt voor alcoholvrije dranken kent een uitzonderlijke groei in Europa en wereldwijd. Consumptiegewoonten veranderen diepgaand, wat de drankenindustrie herdefinieert. Tussen technologische innovatie en maatschappelijke verandering, laten we samen de drijvers ontdekken van deze diepe mutatie die gevestigde codes verstoort.

Contacteer IntoTheMinds voor uw marktonderzoeken

Een structurele verschuiving in de relatie met alcohol

We zijn getuige van een diepe transformatie van mentaliteiten. Het fenomeen gaat veel verder dan mode-effecten of conjunctuur. De enquêtes duiden dat 71% van de consumenten heeft gehoord van Dry January, en vooral, 47% van de deelnemers verklaart hun alcoholconsumptie duurzaam te hebben verminderd na het evenement. De maatschappelijke druk rond de vermindering van alcoholconsumptie lijkt dus duurzame effecten te hebben. En voor de gezondheid van onze medeburgers is dat uiteraard goed nieuws.

Wat interessant is, is te constateren dat deze evolutie bijzonder de jonge generaties raakt. 41% van de nieuwe deelnemers aan Dry January 2025 is jonger dan 35 jaar. Abstinentie of vermindering van alcohol wordt dus een sociaal legitiem gedrag, zelfs gewaardeerd, inclusief in stedelijke en culturele milieus.

Het wetenschappelijke discours versterkt deze trend. Gezondheidsautoriteiten, van de WHO tot de Deutsche Gesellschaft für Ernährung, convergeren nu naar het idee dat alleen een nul consumptieniveau zonder risico is. Deze boodschap vindt groeiende echo in de samenleving. Dit weerspiegelt zich dan in alcoholconsumptie (dalend) en in de groei van het alcoholvrije segment. In marketing noemt men dit de “no-low” markt.

47% van de deelnemers aan Dry January verklaart hun alcoholconsumptie duurzaam te hebben verminderd na het evenement.

Alcoholvrij bier domineert de “no-low” markt

Alcoholvrij bier vormt het meest mature en structurerende segment van deze mutatie. In Frankrijk bereikten de verkopen ongeveer 238 miljoen euro in 2024, met een groei van 5,4% in waarde en 3,9% in volume, in een algemeen dalende biermarkt. In Duitsland werden bijna 700 miljoen liter alcoholvrije bieren geproduceerd in 2024, meer dan het dubbele van het volume van twintig jaar geleden. Professionals schatten dat één op tien bieren geproduceerd in Duitsland binnenkort alcoholvrij zal zijn.

Het segment vertegenwoordigt nu ongeveer 5% van de totale biermarkt. De interne evolutie onthult een interessante trend: gearomatiseerde alcoholvrije bieren stagneren, terwijl alcoholvrije blondes groeien met meer dan 11% in volume en waarde. Deze verschuiving toont dat de groei gedragen wordt door producten die trouw de traditionele smaakcodes reproduceren.

Alcoholvrije wijn vertoont een veelbelovende dynamiek

Hoewel zijn gewicht nog beperkt blijft, toont alcoholvrije wijn bemoedigende signalen. In Frankrijk vertegenwoordigt het slechts ongeveer 1% van de wijnmarkt in volume, maar zijn verkopen groeiden met 12,7% in volume en 21,5% in waarde op een jaar, om ongeveer 36 miljoen euro omzet te bereiken. Zelfs prestigieuze wijndomeinen doen mee omdat ze het potentieel van deze markt hebben herkend. Het meest opvallende voorbeeld van 2025 is ongetwijfeld Château Sigalas-Rabaud, een Grand Cru Classé uit de Sauternes regio, dat de hele markt verraste door in oktober 2025 de voorbereiding van een alcoholvrije wijn aan te kondigen. Zoals uitgelegd door Laure de Lambert Compeyrot, is het bedrijf Moderato dat de de-alcoholisatie operatie heeft uitgevoerd door een vacuümdistillatie op 30 graden in een kolom te realiseren.

Als we de andere segmenten van de markt bekijken, constateren we dat alcoholvrije mousserende dranken bijna 60% van de waarde van het segment concentreren, met een groei van bijna 14%. Alcoholvrije stille wijnen groeien op hun beurt met meer dan 30% in waarde. Deze groei gebeurt grotendeels buiten promoties, met promotietarieven lager dan die van conventionele wijnen.

Gemiddelde prijzen stijgen ook, met een stijging van meer dan 6% voor alcoholvrije stille en mousserende wijnen. Deze prestaties worden verklaard door majeure technologische vooruitgang, bijzonder de generalisatie van vacuümdistillatie op lage temperatuur, maar ook door de structurering van een industriële keten.

Bij de 18-25 jarigen vormen cocktails het eerste instappunt in no-low voor 63% van de consumenten.

Spirits en cocktails: de opkomst van een nieuw segment

Aperitieven, cocktails en alcoholvrije spirits evolueren op een verschillend maar convergerend traject. Hun omzet blijft bescheiden, rond 58 miljoen euro in Frankrijk, maar ze vertonen een groei van meer dan 6% in waarde.

Alcoholvrije cocktails vertegenwoordigen ongeveer 25% van de volumes van de categorie, terwijl mousserende bijna 40% wegen. Cijfers van marktonderzoeksbureaus tonen dat bij de 18-25 jarigen cocktails het eerste instappunt vormen in no-low voor 63% van de consumenten.

Na teleurstellende beginfases profiteert de categorie nu van een gecoördineerd offensief van merken en distributeurs, met een sterke nadruk op smaak, gebruiken en pedagogie in het rayon.

De integratie in het universum van luxe en sport

Een majeure symbolische keerpunt wordt waargenomen met de integratie van alcoholvrij in de universa van luxe, sport en grote evenementen. De aankomst van premium alcoholvrije dranken op podia van internationale competities en in VIP ruimtes markeert een sterke culturele rupture. Wie zou hebben gedacht bijvoorbeeld dat alcoholvrije mousserende wijn (nep Champagne dus) zou worden geserveerd in de First Class van de luchtvaartmaatschappij Air France.

Deze evolutie begeleidt een bevestigde wereldwijde trend door internationale gegevens: in de Verenigde Staten groeide de markt voor alcoholvrije dranken met 24% in waarde in 2024 om bijna 200 miljoen dollar te bereiken. De meest optimistische projecties schatten dat de wereldmarkt 40 miljard dollar zou kunnen bereiken tegen 2033.

Deze evoluties tonen dat alcoholvrij niet meer geassocieerd wordt met beperking of marginaliteit, maar compatibel wordt met viering, prestige en prestatie.

Op sociale netwerken constateert men een stijging van meer dan 20% van zoekopdrachten gerelateerd aan “alcoholvrij” thema’s in de Verenigde Staten.

Gen Z, motor van de verandering

De analyse van Gen Z gedragingen verlicht de verbreding van het fenomeen. Gegevens uit monitoring op sociale netwerken (een techniek van desk research) tonen een sterke progressie van conversaties rond dranken met lage alcoholgehalte, zonder suiker of functioneel, met een stijging van meer dan 20% van zoekopdrachten gerelateerd aan deze thema’s in de Verenigde Staten.

Deze generatie drinkt minder alcohol, maar verwacht meer betekenis, voordelen en coherentie van de dranken die ze consumeert. Alcoholvrij past zich dus in een breder ecosysteem van dranken perceived als nuttig, aangepast aan precieze momenten en compatibel met een levensstijl gericht op gezondheid, prestatie en welzijn.

In dit perspectief is de centrale vraag niet meer zoveel de aanwezigheid of afwezigheid van alcohol als de gebruikswaarde en symbolische waarde van de drank in een gegeven context. Met andere woorden, een alcoholvrije drank consumeren zendt nu een positief signaal over zichzelf uit. Hier weer kunnen we ons alleen maar verheugen voor de gezondheid.

Contacteer ons om uw markt te analyseren

Naar een mature en gediversifieerde markt

De markt voor alcoholvrije dranken voldoet niet meer met een punctuele alternatief te zijn. Hij imponeert zich als een autonome economische categorie, gedragen door een structurele vraag en een steeds sophistieker aanbod. Technologische vooruitgang, evolutie van mentaliteiten en engagement van industriële acteurs convergeren om een veelbelovende toekomst te tekenen voor deze sector in volle mutatie.

Misschien zou het te veel zijn om van paradigmaschuif te spreken, maar deze evolutie herdefinieert onze relatie met dranken en opent nieuwe perspectieven voor een bewuster en gediversifieerder consumptie. In conclusie zouden we dus kunnen zeggen dat de markt voor alcoholvrije dranken niet meer een niche fenomeen is, maar wel een diepgaande trend die de drankenindustrie duurzaam transformeert. Van strategisch oogpunt zou het dus een fout zijn er nu niet in te investeren.

Veelgestelde vragen

Waarom kent de markt voor alcoholvrije dranken zo’n opbloei?

Meerdere factoren verklaren deze groei. Eerst de evolutie van mentaliteiten met een groeiend gezondheidsbewustzijn. De nieuwe generaties adopteren een gezondere levensstijl en zoeken alternatieven voor alcoholische dranken. Dan laten technologische vooruitgang nu toe kwaliteitsproducten voor te stellen die trouw traditionele smaken reproduceren. Tot slot ontwikkelt het fenomeen van “alcohol flexitarisme” zich, waar consumenten afwisselen tussen periodes van consumptie en abstinentie.

Welke zijn de meest dragende segmenten van de markt?

Alcoholvrij bier blijft het meest mature segment met 5% van de totale biermarkt in Frankrijk. Alcoholvrije wijn vertoont de sterkste groei met +21,5% in waarde, zelfs als zijn gewicht beperkt blijft. Alcoholvrije spirits en cocktails emergen als een nieuw veelbelovend segment, bijzonder gewaardeerd door jonge consumenten. Mousserende dranken concentreren een belangrijk aandeel waarde in elke categorie.

Hoe passen merken zich aan deze trend aan?

Merken investeren massaal in onderzoek en ontwikkeling om de-alcoholisatie processen te verbeteren en nieuwe recepten te creëren. Ze ontwikkelen premium gamma’s om zich te positioneren op de luxemarkt. De distributie organiseert zich ook met de opkomst van gespecialiseerde alcoholvrije wijnhandelaars en de integratie van deze producten in traditionele circuits. Merken wedden ook op pedagogie om deze nieuwe alternatieven aan consumenten te laten ontdekken. Het voorbeeld van Château Sigalas Rabaud geanalyseerd in dit artikel is bijzonder interessant.

Welke toekomst voor deze markt in Frankrijk?

De perspectieven zijn zeer positief met een verwachte groei van 9% per jaar tussen 2023 en 2026. De markt zou moeten blijven structureren en diversifiëren, met de aankomst van nieuwe acteurs en de ontwikkeling van innovatieve producten. De integratie in restauratie en hotellerie zal versnellen. Op termijn zouden alcoholvrije dranken een significant aandeel kunnen vertegenwoordigen van de totale drankenmarkt, duurzaam de Franse consumptiegewoonten transformerend.