Tous les deux ans le plus important salon professionnel de l’agroalimentaire est organisé à Paris. Le SIAL, c’est son nom, attire environ 140.000 visiteurs et plus de 5000 exposants (!) Pendant 5 jours, du 21 octobre jusqu’au 25 octobre, ce salon est une occasion unique de repérer les dernières tendances en matière d’innovation et les comportements des consommateurs et comme à chaque édition IntoTheMinds couvrira cet événement. Nous vous invitons par ailleurs à relire certains des billets publiés en 2010 comme celui consacré au marché des boissons énergisantes.
Nous avons créé pour l’édition 2012 une carte des nouvelles tendances et des comportements clients qui nous aidera à naviguer à travers le salon. Cette carte servira de canevas pour la rédaction de nos articles. Pour vous donner une idée, nous avons identifié cinq dimensions principales dans l’expérience client :
-     L’hédonisme et le plaisir
-     La santé et prévention des risques
-     La forme et l’énergie
-     La praticité et l’efficacité
-     L’éthique
Ces cinq tendances sont censées être générales et nous les avons divisées en micro-tendances que nous illustrerons par des exemples tirés du SIAL.
Si vous connaissez des nouveaux produits pouvant correspondre à une de ces catégories, ou si votre entreprise a lancé un tel produit en 2012, n’hésitez pas nous envoyer un email à info@intotheminds.com
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