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Etude de marché et coaching d'entrepreneurs

L’expérience client au restaurant : quelques pistes de réflexion

Après une expérience catastrophique dans un restaurant étoilé de Bruxelles la semaine dernière, il m’a semblé intéressant de me pencher sur les composantes de l’expérience client dans la restauration. Dans la mesure où la restauration peut être assimilée à un service (on n’emporte pas de produits chez soi à moins d’être américain et de demander un doggy bag), la notion d’expérience client est assez vague. Je ne chercherai pas à être exhaustif mais seulement à donner...

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