Le blog de l'agence marketing IntoTheMinds
Etude de marché et coaching d'entrepreneurs
Impossible d’être rentable dans l’HORECA en Belgique ? Pas d’accord !
Juin25

Impossible d’être rentable dans l’HORECA en Belgique ? Pas d’accord !

Dans une récente interview donnée au journal L’Avenir, Diane Delen, présidente de la FedCaf (Fédération des Cafés de Belgique), se plaint de « la taxation forfaitaire « incorrecte », [l’]introduction du système de caisse enregistreuse (SCE), [la] pression fiscale et [les] frais salariaux trop élevés… ». Elle poursuit et déclare « Aujourd’hui, dans la situation telle qu’elle est, j’en arrive à me dire que je déconseillerais à un...

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Interview : les tribulations d’un néo-entrepreneur dans le secteur de l’HORECA
Mai02

Interview : les tribulations d’un néo-entrepreneur dans le secteur de l’HORECA

Steve Gravy a démarré Ethnik, un point de vente de restauration rapide de qualité situé dans le quartier européen de Bruxelles. Accompagné par IntoTheMinds dans la réalisation de son projet nous revenons aujourd’hui avec lui sur les moments forts de son projet, les leçons et les satisfactions qu’il en tire. Une bonne lecture pour tout entrepreneur, et en particulier pour les porteurs de projet qui rêvent de lancer leur propre concept...

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Restaurant : prolonger l’expérience client grâce à la carte

J’avais déjà évoqué dans un billet précédent quelques pistes de réflexions sur la manière d’améliorer l’expérience client au restaurant. Voii la preuve que cela marche. Un couple qui avaient récemment été dans un restaurant étoilé en France a été fasciné par le menu, l’a fait signer par le chef et -sans connaître l’existence du billet suscité- me l’a montré avec beaucoup de plaisir...

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Transactionnel vs. Relationnel : un exemple
Déc28

Transactionnel vs. Relationnel : un exemple

Pour faire suite à mon billet sur l’intérêt du marketing transactionnel, je partage avec vous aujourd’hui les résultats d’une étude réalisée par Hanaa Osman et Nigel Hemmington (Bournemouth University) et David Bowie (Oxford Brookes University). Dans un article publié fin 2008 ces trois chercheurs ont mené une recherche qualitative sur les approches marketing de deux hôtels. Le premier avait adopté une stratégie relationnelle, le...

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