Chocolats de Pâques : la tradition menacée par l’inflation ?
Dans cet article j’examine la dynamique du marché du chocolat de Pâques. Cette tradition est bien ancrée en Europe mais elle subit des pressions inflationnistes importantes. Les chiffres des dernières années montrent toutefois qu’elle est assez forte pour résister.
Alimentation : 2 exemples de co-branding avec des marques de luxe
Le SIAL a été l’occasion de découvrir plusieurs produits utilisant la technique marketing du co-branding pour se différencier. Découvrez dans cet article les marques Galateo & Friends (et son partneariat avec Swarovski) et Di Martino (et son partenariat avec Dolce & Gabbana).
Les consommateurs prêts à payer 16% en plus pour des emballages éco-responsables
16% : c’est ce que les consommateurs sont prêts à payer en plus pour un produit dont l’emballage est composé en partie de papier. C’est l’un des résultats étonnants d’une étude publiée en 2023 qui révèle les biais des consommateurs envers les emballages éco-responsables. Dans cette article je synthétise pour vous les résultats et vous propose quelques implications pratiques en termes de business. Contactez le cabinet d’études marketing IntoTheMinds Emballages éco-responsables : les résultats en bref...
Ricola : un popup store pour célébrer le rebranding
Ricola a installé un popup store à Paris jusqu’au mois de Mars 2023. Sa visite nous permet d’aborder quelques aspects de branding intéressants, observables notamment à travers les éléments visuels mis en avant dans le point de vente. Mais c’est aussi l’occasion de parler de stratégie marketing puisque Ricola se diversifie. Suivez-moi dans les montagnes suisses à la rencontre de ces sympathiques bonbons aux plantes ?. Que trouve-t-on dans le popup store Ricola ? Comme on...
![La contribution d’un popup store à la stratégie marketing [Analyse]](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/popup-store-pulco-paris-13-240x240.jpg)
La contribution d’un popup store à la stratégie marketing [Analyse]
Le popup store lancé par Pulco à Paris illustre bien la manière dont un magasin éphémère constitue une stratégie marketing intéressante pour une marque. Pulco fait face à des challenges certains (notoriété, image) auxquels ce popup store ambitionne d’apporter des solutions. Il devient d’ailleurs un élément important du marketing mix car il permet de renforcer certains messages auprès des consommateurs. Dans cet article nous analysons 3 objectifs stratégiques et tactiques auxquels répond le popup store. Description...
Le Bacio Perugina a son magasin dédié à Pérouse
Le « Bacio » (« bisous » en italien) est une gourmandise chocolatée célèbre dans toute la péninsule italienne. Elle est produite par Perugina. Créée à Pérouse en 1922, la marque Perugina y dispose d’un magasin entièrement dédié à la gloire de cette spécialité qui l’a rendu célèbre. Pourquoi les marques ont-elles leurs propres magasins ? Les marques de FMCG cherchent depuis longtemps à établir le contact directement avec le client. Distribuées en grande surface, elles ne connaissent pas leurs...
![Vin : hausse des achats et domination des bag-in-box [Etude de marché]](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/vin-supermarche-wine-supermarket-240x240.jpg)
Vin : hausse des achats et domination des bag-in-box [Etude de marché]
2020 aura été une année très atypique. Une étude du marché du vin en France montre en effet que les habitudes des Français ont changé. La consommation a nettement augmenté et les Bag-in-Box (BIB) représentent désormais près de la moitié des ventes de vin en supermarché. Dans cet article nous vous proposons une lecture de ces tendances et mettons en exergue les changements de comportements des acheteurs de vin. Nous nous attarderons notamment sur les vins...
Omie : une marque qui prône la transparence totale sur les prix
La crise du Covid sonne-t-elle le réveil des consciences et l’aube d’un nouveau jour en matière de consommation responsable ? J’ai en tout cas eu l’impression d’un frémissement après avoir vu le ticket caisse de la plateforme de vente en ligne Omie ; un ticket de caisse sur lequel sont affichés en toute transparence la marge, le prix payé au producteur, le coût des matières premières. Dans cet article je m’interroge d’abord sur le contexte global...
![Ce meilleur ouvrier de France fait tout pour la satisfaction client [vidéo]](https://www.intotheminds.com/blog/app/uploads/philipe-rheau-meilleur-ouvrier-france_TN-240x240.jpg)
Ce meilleur ouvrier de France fait tout pour la satisfaction client [vidéo]
Dans ce 19ème (et dernier) épisode du « Monde du Business avec Pierre-Raffaele« , notre présentateur vedette s’en va rencontrer Philippe Rhéau, meilleur ouvrier de France (MOF). Philippe Rhéau est un artisan passionné par les produits, le respect du goût mais également la poursuite inlassable de la satisfaction client. Dans cet épisode, après avoir vaincu le stress de la caméra, Philippe se révèle comme un professionnel qui a à cÅ“ur de sublimer les produits. Il nous raconte également...
Jérôme Grimonpon, chocolatier, est un entrepreneur pas comme les autres
Dans cet épisode du « Monde du Business avec Pierre-Raffaele« , notre présentateur-vedette (10 ans à l’époque du tournage) reçoit un chocolatier très talentueux : Jérôme Grimonpon. Jérôme Grimonpon a été élu chocolatier de l’année par le guide Gault&Millau et a, à ce titre, vu sa popularité grimper en flèche. Français d’origine, il a fait de la Belgique sa nouvelle terre d’adoption. Passionné, il fait au quotidien ce qu’il aime et la satisfaction de ses clients s’en ressent....
FMCG : des comportements d’achats de plus en plus hétérogènes
Dans notre dernier article nous avons montré comment de nouveaux outils, basés sur la « data », permettent aux grands groupes de FMCG de rester en phase avec les évolutions du marché et les attentes des consommateurs. Dans l’article d’aujourd’hui nous vous révélons les effets de l’évolution du marché FMCG (« Fast-Moving Consumer Goods » c’est-à -dire les biens de consommation courante) sur les habitudes d’achat des consommateurs. Une récente étude (août 2019) de l’Université de Chicago lève en effet le...
Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 5 : les aliments à sensations
Le plaisir est certainement une des valeurs qui guident l’innovation dans le domaine alimentaire. Il se décline sous différentes formes et nous aimerions traiter des produits « à sensations », ceux qui procurent un plaisir intense. Dans l’article d’aujourd’hui nous illustrons cet axe d’innovation avec 3 exemples. Tous proposent une recette « augmentée » par l’adjonction d’un ingrédient puissant : le gingembre pour Molino Spadoni et pour Ponti, la truffe pour Calugi srl. Le gingembre et la truffe sont bien...
Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 4 : la « clean food »
La tendance du marché de l’alimentation que nous avons appelée « clean food » regroupe différents courants qui vont du snacking sain (voir à ce sujet les produits Eat Real), les alternatives végétales comme celles proposées par Pedon, la montée en puissance du bio que les industriels ne peuvent désormais plus ignorer. les innovations présentées au SIAL surfent généralement sur plusieurs tendances (les exemples cités ci-dessus en témoignent puisque nous les avons évoqués au travers des articles que...
Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 3 : alternatives végétales
Les consommateurs adeptes du vegan ne représentent que 1% de la population et les végétariens seulement 2%. Il s’agit là de marchés de niche sur lesquels certaines sociétés tentent quand même de se concentrer. Un créneau beaucoup plus important est celui des flexitariens, cette part de la population (estimée à 40%) qui diminue sa consommation de viande au profit d’alternatives végétales sans toutefois renoncer complètement au régime carné. Lire aussi SIAL Paris 2018 : quelles sont...
Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 2 : « easy snacking »
Le plaisir reste un des axes d’innovation majeurs dans le domaine de l’alimentation et le salon mondial de l’alimentation SIAL Paris 2018 nous a permis de repérer quelques produits intéressants qui surfent sur cette tendance. Pour tout comprendre des tendances de marché, n’hésitez pas à consulter nos autres articles (les super-aliments, les aliments propres, les alternatives végétariennes, les aliments à sensations) ainsi que tous nos conseils pour visiter le SIAL efficacement et un aperçu des innovations...
Etude de marché au SIAL 2018. Tendance 1 : les super-aliments
Notre étude du marché de l’alimentation réalisée au SIAL Paris 2018 nous a permis d’identifier des tendances de fond que nous partagerons avec vous dans une série d’articles sur ce blog. Si vous souhaitez des renseignements complémentaires au sujet des nouveaux produits que nous avons découverts et testés, n’hésitez pas à nous contacter. Le premier article de cette série concerne les super-aliments, une tendance déjà bien établie depuis de nombreuses années mais qui nous semble s’être...
SIAL Paris 2018 : quelles sont les tendances du marché de l’alimentation ?
Le SIAL Paris, salon incontournable de l’innovation dans le secteur de l’alimentation, se déroule tous les 2 ans au Parc des Expositions de Paris Villepinte au Nord de Paris. On a l’habitude de dire que 3000 nouveaux produits y sont présentés durant les 5 jours que dure le salon. Ces 3000 nouveaux produits représenteraient 10% de l’innovation mondiale annuelle (estimée à 30.000 produits). Vous vous rendez donc facilement compte que le SIAL est un terrain de jeu...
Guide pratique de la visite au SIAL Paris : 12 conseils à suivre
Le SIAL est le plus grand salon professionnel au monde consacré à l’alimentation. Il attire tous les 2 ans à Paris plus de 7000 exposants en provenance de plus de 100 pays. Endroit idéal pour observer les tendances du marché de l’alimentation, le salon se tient au Parc des expositions, au nord de Paris et à proximité immédiate de l’aéroport de Roissy Charles de Gaule. Tirer le meilleur parti de votre visite à un salon comme...
Étude de marché : pourquoi les exportations de cognac sont au top
Le marché du Cognac est en plein essor. Jamais auparavant de telles quantité de Cognac n’avaient été produites et -surtout- exportées. Le cap des 200 millions de bouteilles a en effet été franchi pour la première fois cette année. Dans l’article d’aujourd’hui, nous avons réalisé une étude documentaire (une étape importante de toute étude de marché) afin de vous donner un aperçu de ce marché très dynamique. Nous nous sommes appuyés sur différents documents (dont une...
Le marché du chewing gum est en crise
Le marché de chewing-gum est en crise. Les revenus générés par les ventes de chewing gum ont diminué de façon constante depuis 2008. Le ralentissement a même atteint 3% en 2015. Mars-Wrigley (Freedent, Skittles, …) et Mondelez (Stimorol, Malabar, Hollywood) ont donc entamé une guerre des prix. Pourquoi le marché du chewing-gum est-il en crise ? La raison est simple: la demande est en chute libre. Ce qui est moins évident c’est de comprendre pourquoi la...
Les marques s’offrent leur propre circuit de distribution
Voilà une tendance émergente et encore méconnue. De plus en plus de marques, distribuées jusqu’alors en grande distribution, tentent d’entrer en relation directement avec leurs consommateurs. Des magasins mono-marques voient donc le jour, pour une période déterminée ou, plus rarement, pour un temps indéterminé. J’étais bien au courant de l’ouverture de différents magasins éphémères à Paris (par exemple pour les glaces Magnum) mais à Barcelone je suis tombé sur la « Casa Danone » qui n’a plus rien...
Exemples d’intégration verticale et définitions
L’intégration verticale est une stratégie d’entreprise relativement rare de nos jours. Pourtant elle peut se révéler être source d’avantage concurrentiel. Les DNVB (Digital Native Vertical Brands) ont remis ce modèle d’entreprise au goût du jour. Vous trouverez ci-dessous un podcast complet qui vous permettra de découvrir encore d’autres exemples d’intégration verticale. Enfin, un bonus à télécharger vous attend également à la fin de l’article. Cet article a été mis à jour le 23/11/2021. Sommaire Exemple d’intégration...
L’innovation est au rendez-vous au SIAL
Comme tous les deux ans nous avons visité le SIAL 2012 qui s’est déroulé du 21 octobre au 25 octobre au parc des expositions de Paris. Il s’agit d’un des plus grands (voire du plus grand) salon(s) au monde pour les professionnels du secteur de l’alimentation. Avec près de 6000 exposants vous pouvez facilement imaginer que quatre jours sont loin d’être suffisants pour en faire le tour. A fortiori lorsqu’on dispose d’une seule journée c’est une...
Du prêt-à -manger au prêt-à -préparer : une nouvelle classe de produits émerge
Une des tâches importantes d’une agence de conseils en marketing est de s’adonner à la veille : suivre la naissance, l’évolution, la mort des tendances dans une palette la plus large de secteurs d’activités. C’est le type de connaissance et d’analyses que tout client est en droit d’attendre car elle permet d’anticiper les tendances mais également de faire des parallèles intéressants entre différents secteurs, de réinventer ou modifier certains business models, d’innover dans des secteurs. Nous...
Bonne Maman copiée par la concurrence
Lorsque nous donnons des formations sur le marketing ou sur l’étude de marché nous commençons souvent par prendre l’exemple de produits qui ont été des succès et d’autres qui ont été des échecs. Cela permet de briser la glace et de faire réfléchir les participants. Un de mes exemples favoris de produit réussi est celui des biscuits Bonne Maman, une marque française auparavant uniquement connue pour ses confitures. J’adore laisser mon public analyser les petits détails...
Nous aimons Dandoy
Nous avons eu la semaine dernière une réunion passionnante avec Dandoy, une des icônes de Bruxelles et un symbole de réussite entrepreneuriale en Belgique. Je suis moi-même un fan de Dandoy et c’est donc naturellement que je me suis rendu dans un de leurs magasins près de la Grand-Place de Bruxelles pour faire le plein de douceurs. En rentrant chez moi je me suis laissé aller à une rapide séance photo et en visionnant les clichés...
De la nostalgie, toujours de la nostalgie
J’en ai parlé assez souvent sur ce blog. La nostalgie est une des grandes tendances du marketing de ces dernières années. Toutes les marques s’y mettent. Et bien ça risque de faire long feu. A force de banalisation le consommateur va avoir besoin d’autres chose. Une petite ballade au SIAL, la salon de l’alimentation, a suffit pur constater le peu d’imagination de certains marketers et la nécessité de renouvellement (dommage pour les marques qui avaient initié...
Comme il est difficile d’être simple
« Comme il est difficile d’être simple » Vincent Van Gogh Ce joli mot de Van Gogh est en bonne place sur la carte du grand (et regretté désormais) Paul Bocuse. Les spécialistes du marketing feraient bien de s’en souvenir car cela pourrait bien être une des clés du succès. La satisfaction client vient en effet souvent de cette recherche de la simplicité (vous vous en souviendrez la prochaine vois que vous déballerez un nouvel appareil électronique et...
